Свиное филе по-восточному

Восточная кухня. Свинное филе подается с рисовым гарниром. Будет очень вкусно ели подать с белым вином или холодным пивом.

4 порции по 320 ккал. (1340 кДж)

Ингредиенты:

• свиная мякоть - 1 кусок
• коньяк или шерри - 2 столовых ложки
• черный молотый перец - 1 чайная ложка без верха
• соус "карри" - 1 чайная ложка без верха
• лук репчатый - 2 шт
• морковь - 2 шт
• корень сельдерея - 1/2
• лук порей - 2 стебля
• крахмал - 1 столовая ложка
• сливочное масло или маргарин - 2 столовых ложки
• соевый соус - 3 столовых ложки
• сахар - 1 щепотка
• куриный бульон (из кубиков) - 1 чашка
• соль

Приготовление:

1. Мясо очистить от жил и сала, порезать кусками толщиной в 1/2 см и вымачивать в маринаде из коньяка или шерри, перца и соуса "карри" 3-4 часа.
2. Репчатый лук, сельдерей и морковь очистить и нарезать тонкими кружочками.
3. Лук порей нарезать кольцами, вымыть и обсушить.
4. Мясо посолить, обвалять в крахмале и обжарить в горячем сливочном масле или маргарине, после выложить из сковороды.
5. В жир добавить овощи и тушить 5 минут. После подлить соевый соус и бульон. Добавить сахар и тушить еще 5 минут.
6. Соус добавить к мясу.
7. Подавать сразу с рисовым гарниром.

Приятного аппетита!

Теги: восточная кухня, свинина, филе свинины, рисовый гарнир