Свежий домашний йогурт не только вкусен, но и очень полезен. Этот натуральный продукт насыщен витаминами и молочно-кислыми бактериями, которые улучшают пищеварение, выводят из организма шлаки и повышают иммунитет.
Домашний йогурт, приготовленный в йогуртнице
Для приготовления вам понадобятся:
- 1 л парного или стерилизованного молока;
- 1 упаковка закваски;
- йогуртница и блендер.
В молоко добавьте закваску и перемешайте блендером. Полученную массу разлейте по баночкам и поставьте их под крышку йогуртницы. При этом сами баночки оставьте открытыми. Таймер выставьте на 8 часов. Во время приготовления нельзя перемещать баночки с йогуртом: нарушается процесс брожения. После того как йогурт приготовился, выньте баночки, закройте их крышками и поставьте в холодильник на час, чтобы прекратился рост бактерий. Такой йогурт остается полезным 7-10 дней.
Если у вас дома нет йогуртницы, тогда вы можете воспользоваться рецептом приготовления домашнего йогурта.
Домашний йогурт с черносливом и курагой
Для приготовления 1 баночки йогурта вам понадобятся:
- по 1 шт чернослива без косточки и кураги;
- 4 ст. л. сахара;
- 3 ст. л. воды.
Вымойте чернослив и курагу и просушите их салфеткой. Затем мелко нарежьте и высыпьте в небольшую кастрюльку. Добавьте воду и сахар, хорошо перемешайте и поставьте на огонь. После закипания потушите еще 2 минуты и остудите. Полученную смесь вылейте в баночку и залейте молоком с закваской. Поставьте баночку в йогуртницу и готовьте йогурт, как в предыдущем рецепте.
Чернослив и курагу можно заменить любыми другими фруктами или ягодами.
Домашний йогурт с какао
Для приготовления вам понадобятся:
- 1 л молока;
- 5 ч. л. растворимого какао;
- корица и сахар по вкусу.
Смешайте какао и корицу с закваской. Добавьте ее в молоко, хорошо перемешайте блендером и приготовьте как обычный йогурт в йогуртнице.
Советы по приготовлению йогурта:
- баночки для приготовления йогурта должны быть стерильными, чтобы в молоко не попадали посторонние бактерии;
- храните йогурт только в закрытой таре, если баночка простояла открытой в течении суток, йогурт уже не будет «живым» и полезным;
- если у вас получается приготовить вкусный йогурт, попробуйте сменить закваску или используйте вместо аптечной закваски йогурт активия без добавок;
- йогурт всегда готовьте при температуре 36-40°;
- в зависимости от жирности и количества молока, время приготовления йогурта колеблется от 5 до 10 часов;
- после отключения йогуртницы, всегда оставляйте его «дозревать» минимум на час в холодильнике в баночке с закрытой крышкой.
Приятного аппетита! Теги: домашний йогурт,
йогурт в домашних условиях рецепт,
домашний йогурт рецепт,
приготовление йогурта,
фруктовый йогурт,
как сделать домашний йогурт,
как приготовить домашний йогурт,
приготовить йогурт в домашних условиях |
