Блины с икрой и блины с семгой

Блины с икрой

Чтобы приготовить блинчики с икрой, нам понадобятся такие продукты:

• 400 мл молока
• 250 г муки
• 200 г икры горбуши
• 60 мл растительного масла
• 60 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 3 яйца
• соль по вкусу

Смешиваем яйца, сахар, соль и 200 мл молока. Тщательно все перемешиваем, потом добавляем муку, вливаем оставшееся молоко, чтобы получилось тесто нужной консистенции, и вливаем в тесто растительное масло. Зачем нужно масло? Благодаря нему наши блинчики будут легче жариться.

Жарим блинчики с двух сторон на разогретой сковородке до золотистого оттенка. Готовые блинчики стопкой складываем блюдо. Каждый блинчик нужно смазать растопленным сливочным маслом.

Затем кладем на каждый блинчик столовую ложку икры, равномерно распределяем ее по блину и сворачиваем блины рулетом. Тесто у таких блинчиков очень тонкое и приятное, поэтому икру будет заворачивать легко, а вкус теста не «забьет» вкус икры.

Блины с семгой

Чтобы приготовить блинчики с семгой, нам будут нужны следующие ингредиенты:

• 500 г муки
• 300 г семги слабого соления
• 3 ст. кефира
• 2-3 яйца
• 1 ст.л. сахара
• по щепотке соли и соды
• растительное масло для жарки
• зелень петрушки для украшения

Просеиваем муку, добавляем в нее соль, соду и сахар, перемешиваем все до однородности. В отдельной миске смешиваем яйца и кефир. Затем маленькими порциями всыпаем в эту смесь подготовленную муку и перемешиваем все ингредиенты теста в однородную массу при помощи венчика. Консистенция готового теста должна напоминать сметану.

Жарим блинчики на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, пока обе стороны не подрумянятся. Нарезаем тонкими полосками семгу, выкладываем ее на середину готовых блинчиков и сворачиваем их рулетиками. Готовые блины выкладываем на блюдо и украшаем зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Теги: блины с семгой, блины с икрой, тонкие блины, блины на молоке, блины на кефире, масленица