Блины на кислом молоке

Блины на кислом молоке

Для приготовления теста нам понадобятся такие продукты:

• мука — 1 ст.
• яйца — 2 шт
• масло — 30 г
• кислое молоко
• растительное масло для жарки

Разбиваем яйца и отделяем белки от желтков. Добавляем желтки в муку и вливаем туда же 1 ст.л. растительного масла (или предварительно растопленного сливочного). При желании можно также добавить в тесто сахар (примерно 0,5 ст.л.) и чуть-чуть соли.

Хорошенько растираем муку с маслом и желтками, затем разводим ее кислым молоком. Добавляем молоко постепенно, по чуть-чуть, а чтобы не было комочков, постоянно растираем тесто. У готового блинного теста должна быть консистенция густой сметаны. Взбиваем белки в крепкую пену и очень аккуратно вводим в тесто, медленно размешивая его ложкой по направлению сверху вниз.

Блины выпекаем на раскаленной сковородке, смазанной маслом, до золотистого оттенка. Многим молодым хозяйкам с непривычки бывает тяжело определить, когда нужно переворачивать блин. Это нужно делать после того, как блине появятся пузырьки, а тесто «схватится» (перестанет быть жидким).

Готовые блины подаем к столу со сливочным маслом или сметаной.

Приятного аппетита!

Теги: блины на кислом молоке, рецепт блинов, как готовить блины, тесто для блинов, как приготовить блины