 Успешное приготовление большинства блюд зависит от точного соблюдения пропорций продуктов, указанных в рецепте. Чаще всего вес продуктов указывается в граммах. Но как определить его в домашних условиях? На помощь придет наша таблица мер и весов.
Сколько граммов муки в одном тонком стакане? А в граненом? Сколько весит чайная ложка горчицы или столовая — меда? Каков вес средней луковицы или картофелины? Все это можно узнать, не мучаясь с весами, а просто посмотреть в таблице мер и весов продуктов.
Прежде чем определять вес продуктов, следует ознакомиться с определенными правилами. Если вы не будете их соблюдать, у вас не получится безошибочно отмерить нужное вам количество продуктов.
- Стаканы и ложки заполняются жидкими продуктами (растительное масло, молоко) полностью.
- Вязкие (варенье, сгущенка, сметана) и сыпучие (мука, крупы) зачерпываются ложками и накладываются в стакан «с горкой».
- Сыпучие продукты нельзя утрамбовывать и разрыхлять.
Емкость посуды для измерения веса продуктов следующая:
- тонкий (чайный) стакан — 250 см3
- граненый стакан — 200 см3
- 1 чайный ст. = 16,5 ст.л. = 50 ч.л.
- 1 граненый ст. = 13 ст.л. = 40 ч.л.
Жидкие и вязкие продукты
|
Продукты
|
Вес продуктов в граммах
|
|
тонкий ст.
|
граненый ст.
|
ст.л.
|
ч.л.
|
|
Вода
|
250
|
200
|
18
|
5
|
|
Варенье
|
330
|
270
|
50
|
17
|
|
Горчица
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Ликер
|
-
|
-
|
20
|
7
|
|
Мед
|
325
|
265
|
35
|
12
|
|
Майонез
|
250
|
210
|
25
|
10
|
|
Растопленное масло
|
240
|
185
|
17
|
5
|
|
Растопленный маргарин
|
230
|
180
|
15
|
4
|
|
Растительное масло
|
230
|
190
|
17
|
5
|
|
Сгущенное молоко
|
300
|
250
|
30
|
12
|
|
Сливки
|
250
|
210
|
25
|
10
|
|
Сметана
|
250
|
210
|
25
|
10
|
|
Топленое масло
|
240
|
185
|
20
|
8
|
|
Томатная паста
|
300
|
250
|
30
|
10
|
|
Уксус
|
250
|
200
|
15
|
5
|
|
Фруктовое пюре
|
350
|
290
|
50
|
17
|
|
Цельное молоко
|
250
|
200
|
20
|
5
|
Крупы и хлопья
|
Продукты
|
Вес продуктов в граммах
|
|
тонкий ст.
|
граненый ст.
|
ст.л.
|
ч.л.
|
|
Геркулес
|
70
|
50
|
12
|
3
|
|
Гречка
|
210
|
165
|
25
|
7
|
|
Манка
|
200
|
160
|
25
|
8
|
|
Перловка
|
230
|
180
|
25
|
8
|
|
Пшено
|
220
|
170
|
25
|
8
|
|
Рис
|
240
|
180
|
25
|
8
|
|
Ячневая крупа
|
180
|
145
|
20
|
5
|
|
Кукурузные хлопья
|
50
|
40
|
7
|
2
|
|
Овсяные хлопья
|
100
|
80
|
14
|
4
|
|
Пшеничные хлопья
|
60
|
50
|
9
|
2
|
Сыпучие продукты
|
Продукты
|
Вес продуктов в граммах
|
|
тонкий ст.
|
граненый ст.
|
ст.л.
|
ч.л.
|
|
Желатин (порошок)
|
-
|
-
|
15
|
5
|
|
Изюм
|
190
|
155
|
25
|
7
|
|
Какао-порошок
|
-
|
-
|
25
|
9
|
|
Картофельная мука
|
180
|
150
|
30
|
10
|
|
Крахмал
|
180
|
150
|
30
|
10
|
|
Кукурузная мука
|
160
|
130
|
30
|
10
|
|
Лимонная кислота (кристаллы)
|
-
|
-
|
25
|
8
|
|
Лущеный горох
|
230
|
205
|
25
|
5
|
|
Мак
|
155
|
135
|
18
|
5
|
|
Молотая гвоздика
|
-
|
-
|
-
|
3
|
|
Молотая корица
|
-
|
-
|
20
|
8
|
|
Молотые сухари
|
125
|
100
|
15
|
5
|
|
Молотый кофе
|
-
|
-
|
20
|
7
|
|
Молотый перец
|
-
|
-
|
18
|
5
|
|
Нелущеный горох
|
200
|
175
|
-
|
-
|
|
Пиленый сахар
|
200
|
140
|
-
|
-
|
|
Питьевая сода
|
-
|
-
|
28
|
12
|
|
Пшеничная мука
|
160
|
130
|
25
|
8
|
|
Сахар-песок
|
200
|
180
|
25
|
8
|
|
Сахарная пудра
|
180
|
140
|
25
|
10
|
|
Соль
|
320
|
220
|
30
|
10
|
|
Сухой чай
|
-
|
-
|
3
|
-
|
|
Сухое молоко
|
120
|
100
|
20
|
5
|
|
Чечевица
|
210
|
190
|
-
|
-
|
Овощи и фрукты
|
Продукты
|
Вес продуктов в граммах
|
|
тонкий ст.
|
граненый ст.
|
ст.л.
|
ч.л.
|
шт.
|
|
Вишня
|
190
|
150
|
30
|
5
|
-
|
|
Земляника
|
170
|
140
|
25
|
5
|
-
|
|
Капуста
|
-
|
-
|
-
|
-
|
1500
|
|
Картофель
|
-
|
-
|
-
|
-
|
100
|
|
Клубника
|
150
|
120
|
25
|
5
|
-
|
|
Корень петрушки
|
-
|
-
|
-
|
|
150
|
|
Малина
|
140
|
110
|
20
|
5
|
-
|
|
Морковь
|
-
|
-
|
-
|
-
|
75
|
|
Огурец
|
-
|
-
|
-
|
-
|
100
|
|
Репчатый лук
|
-
|
-
|
-
|
-
|
75
|
|
Рябина
|
160
|
130
|
25
|
8
|
-
|
|
Свекла
|
-
|
-
|
-
|
-
|
75
|
|
Сушеные грибы
|
100
|
80
|
10
|
4
|
-
|
|
Томат
|
-
|
-
|
-
|
-
|
100
|
|
Черная смородина
|
180
|
130
|
30
|
-
|
-
|
Орехи
|
Продукты
|
Вес продуктов в граммах
|
|
тонкий ст.
|
граненый ст.
|
ст.л.
|
ч.л.
|
|
Толченые орехи
|
170
|
130
|
30
|
10
|
|
Очищенный арахис
|
175
|
140
|
25
|
8
|
|
Ядра миндаля
|
160
|
130
|
30
|
10
|
|
Ядра фундука
|
170
|
130
|
30
|
10
|
Яйца
|
Продукты
|
Вес продуктов в граммах
|
|
тонкий ст.
|
граненый ст.
|
ст.л.
|
ч.л.
|
шт.
|
|
Белок яйца
|
11 шт.
|
9 шт.
|
-
|
-
|
23
|
|
Желток яйца
|
12 шт.
|
10 шт.
|
-
|
-
|
20
|
|
Яичный порошок
|
100
|
80
|
25
|
10
|
-
|
|
Яйцо без скорлупы
|
6 шт.
|
4 шт.
|
-
|
-
|
43
|
Теги: таблица мер и весов,
таблица меры веса,
таблица мер и весов продуктов,
вес продуктов |
Разное