 Сушеные грибы идеально подходят для приготовления супов: они так же полезны, как и свежие грибы, но при этом более ароматны и питательны. К тому же, сушеные грибы легче усваиваются организмом, чем свежие. Побалуйте своих домочадцев — приготовьте им грибной суп из сушеных грибов!
Грибной суп из сушеных грибов
Для приготовления грибного супа с сушеными грибами нам понадобятся такие продукты:
-
50 г сушеных грибов
-
4 ст.л. сметаны
-
2 ст.л. сливочного масла
-
2 картофелины
-
1 морковь
-
1 луковица
-
1 лавровый лист
-
зелень петрушки, соль — по вкусу
Перед приготовлением супа сушеные грибы нужно замочить в холодной воде, предварительно тщательно промыв их в проточной воде. Через три-четыре часа после начала замачивания сливаем с грибов воду, перекладываем из в кастрюлю, заливаем чистой водой и варим примерно полчаса.
Пока варятся грибы, чистим картофель и нарезаем его брусочками. Через полчаса после начала варки вынимаем грибы из кастрюли и кладем в получившийся грибной бульон картофель.
Репчатый лук чистим и мелко рубим, морковь очищаем и трем на крупной терке. Обжариваем лук и морковь на сливочном масле до золотистого оттенка. Добавляем в сковороду грибы и тушим пять-семь минут.
Перекладываем грибы с морковью и луком в кастрюлю с грибным бульоном и картошкой, кладем лавровый лист и солим по вкусу. Доводим суп до кипения и варим пять минут.
Готовый суп разливаем по тарелкам, заправляем сметаной и посыпаем мелко нарубленной зеленью петрушки.
Приятного аппетита! Теги: суп из сушеных грибов,
грибной суп,
рецепт супа из сушеных грибов,
приготовление супа из сушеных грибов,
суп с сушеными грибами |
