Люля-кебаб

Люля-кебаб – блюдо национальной азербайджанской кухни. Люля-кебаб готовят над горячими углями и подают с традиционными азербайджанскими специями. Основной ингредиент блюда, баранину, можно в домашних условиях заменить свининой.

Люля-кебаб

Для приготовления люля-кебаба Вам понадобится:

• баранина – 240 г
• сало баранье – 10 г
• лук репчатый – 15 г
• лук зеленый – 35 г
• сумах – 3 г
• зелень разная – 10 г
• перец
• соль

Приготовление:

Баранину, репчатый лук, курдючное сало порубите или пропустите через мясорубку, посолитеи поперчите по вкусу.

Сформуйте фарш в виде сарделек, нанизайте их на шпажку и жарьте над раскаленными углями.

Отдельно подайте сумах, лаваш, зеленый лук, и зелень.

Теги: люля-кебаб, кебаб, баранина, свинина