Картофель в рукаве

Картофель в рукаве

Этот рецепт запекания картофеля очень прост. То что нужно, если вы хотите приготовить вкусный гарнир на скорую руку. Для приготовления картошки, запеченной в рукаве, мы возьмем:

• 1 кг картофеля
• 3 ст. л. рафинированного растительного масла
• 2 ст. л. приправы для картофеля
• 2 дольки чеснока
• 2 веточки любой зелени
• 1 морковь
• 1 луковицы
• соль по вкусу

Картофель и морковь моем, чистим и нарезаем кружочками. Репчатый лук чистим и режем тонкими кольцами (можно и полукольцами). Складываем все овощи в миску и добавляем приправу (если в состав приправы соль не входит, солим по вкусу). Добавляем растительное масло и перемешиваем.

Складываем картофель с овощами в рукав для запекания и запекаем в течение часа в духовке, разогретой до 180 градусов. Пока картофель готовится, мелко рубим зелень и чеснок. Когда картофель будет готов, разрезаем рукав, кладем внутрь зелень и чеснок, прикрываем разрез и даем картофелю настояться примерно 5 минут, чтобы он пропитался ароматами зелени и чеснока.

Картофель в рукаве с грибами

Можно запечь картофель в рукаве с грибами и овощами. При желании это блюдо может сойти за полноценное второе блюдо, а не за гарнир. Для его приготовления мы возьмем:

• картофель — 1 кг
• шампиньоны — 0,5 кг
• небольшие цуккини — 2 шт.
• лук — 150 г
• растительное масло — 4 ст. л.
• майонез — 4 ст. л.
• паприка — 2 ч. л.
• сухая петрушка — 2 ч. л.
• соль — 2 ч. л.
• свежая зелень по вкусу

Овощи моем и чистим. Картофель и цуккини (вместо цуккини можно взять 250 г тыквы) нарезаем небольшими ломтиками, грибы — половинками (если крупные, то четвертинками), лук — четвертинками.

Берем глубокую миску, выливаем в нее масло, добавляем майонез, соль, сушеную петрушку и паприку. Перемешиваем, добавляем овощи и грибы, продолжая аккуратно перемешивать. Оставляем мариноваться на 25-30 минут.

Затем аккуратно перекладываем овощи с грибами в рукав для запекания. Запекаем 30-40 минут в духовке, нагретой до 180-200 градусов. Выключив духовку, даем блюду постоять в ней 10 минут. Перед подачей перекладываем из рукава на блюдо и посыпаем мелко нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Теги: картофель в рукаве, запеченный картофель, печеный картофель, картофель в духовке, картофель с грибами, гарнир из картофеля