 Панна котта — это традиционный северо-итальянский десерт из сливок, желатина, сахара и ванили. Его подают с фруктами и десертными соусами — шоколадным, фруктовым и карамельным. Праздничный десерт ко Дню Валентина — кокосовая панна котта.
Кокосовая панна котта с соусом из чернослива
Для приготовления этого нежнейшего десерта нам понадобятся:
- кокосовое молоко — 200 мл
- чернослив без косточек — 200 г
- кокосовая стружка — 100 г
- молоко — 1 л
- сгущенное молоко — 1 банка
- сахар — 1 ст.
- крахмал — 8 ст.л.
- вода — 0,75 ст.
Крахмал растворяем в воде. Добавляем в него кокосовую стружку, сгущенное, кокосовое и обычное молоко. Ставим смесь на медленный огонь и доводим до тихого кипения, не забывая непрерывно помешивать деревянной ложкой.
Берем форму с отверстием в центре диаметром 24 см и замачиваем ее в холодной воде. Когда нагретая масса начнет остывать, переливаем ее в форму и остужаем. Ставим форму в холодильник примерно на 3 часа (суфле должно стать плотным).
Пока панна котта застывает, готовим соус из чернослива. Для этого замачиваем чернослив в теплой воде, пока он не станет мягким. Сахар высыпаем в небольшую кастрюльку с водой и ставим ее на медленный огонь, постоянно помешивая, пока весь сахар не растворится. Добавляем чернослив и варим его в течение 10 минут (помешивать не надо!). Когда соус загустеет, снимаем его с огня и остужаем.
Форму с суфле переворачиваем на сервировочное блюдо. Поливаем десерт соусом и украшаем черносливом.
Приятного аппетита! Теги: панна котта,
десерт ко дню валентина,
рецепт ко дню валентина,
итальянский десерт,
кокосовый десерт,
соус из чернослива,
сироп из чернослива,
суфле |
