 Осенний стол тяжело представить без блюд из тыквы. Из тыквы можно готовить первые блюда, каши и, разумеется, десерты. К примеру, запеканка из тыквы - вкусный и сытный десерт, который легко приготовить. Представляем вашему вниманию рецепт запеканки из тыквы.
Запеканка из тыквы с творогом
Для приготовления запеканки из тыквы с творогом вам понадобятся:
- тыква - 300 г
- мягкий творог - 300 г
- морковь - 70 г
- изюм - 50 г
- курага - 100 г
- соль и сахар - по вкусу
Помойте, очистите овощи и натрите их на крупной терке. Измельчите курагу и перемешайте ее с натертыми овощами, изюмом и творогом. Добавьте полученную массу сахар и соль по вкусу. Выложите творожно-овощную смесь в форму для запекания и выпекайте в течение 30 минут. Запеканка из тыквы с творогом готова!
Запеканка из тыквы с яблоками
Для приготовления запеканки из тыквы с яблоками возьмите:
- тыква - 1 кг
- манная крупа - 100 г
- мягкий творог - 500 г
- яблоки - 1 кг
- яйца - 2 шт.
- молотые белые сухари - 3 ст.л.
- сахар - 4-6 ст.л.
- ванильный сахар - 10 г
- молотая корица - 2 ст.л.
- сок половины лимона
- сливочное масло и панировочные сухари для смазки и посыпки формы
Очистите тыкву и нарежьте ее крупными кубиками. Затем тыкву нужно отварить до мягкости, но ни в коем случае не переваривать. Когда тыква сварилась, откиньте ее на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
Смешайте половину сахара с манной крупой и разомните подслащенную манку с тыквой. Следите, чтобы не было комочков. Оставьте смесь на 20 минут, чтобы разбухла манка.
Сок из половины лимона выдавите в отдельную миску. Яблоки (лучше кислые) нужно почистить и нарезать кубиками средней величины в это же миску. Время от времени нужно перемешивать яблоки, чтобы они равномерно были покрыты соком - тогда он не потемнеют. При необходимости можете добавить еще сок. Потом разогрейте сухую сковороду и несколько минут тушите на ней яблоки, пока они станут мягкими, но не начнут разваливаться.
Смажьте форму для запекания сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. В тыкву с манкой добавьте ванильный сахар, одно яйцо и молотые белые сухари. Тыквенную массу переложите в форму. Следите, чтобы слой был ровным. Посыпьте массу половиной корицы. Сверху таким же ровным слоем выложите яблоки и посыпьте оставшейся корицей.
Возьмите второе яйцо. Желток нужно отделить от белка. Творог разотрите с оставшимся сахаром и желтком, а белок на это время уберите в холодильник. Затем белок нужно взбить в крепкую пену и тщательно, но осторожно перемешать с творожной массой. Творог выкладывается последним слоем запеканки.
Выпекайте десерт в течение 25 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Когда достанете запеканку из духовки, дайте ей остыть. Готовое блюдо можно украсить кусочками яблокам в сахарном сиропе. Запеканку из тыквы с яблоками можно подавать к столу.
Приятного аппетита!Теги: запеканка из тыквы,
запеканка из тыквы рецепт,
запеканка из тыквы с творогом,
запеканка из тыквы с яблоками |
