Это давно известный рецепт домашнего рассыпчатого печенья. Предположительно он возник в средние века. Хрустящий хворост называли ещё «Ветры монашки». По легенде, епископ, гостивший в одном монастыре французского аббатства, увидел раскрасневшуюся монашку, которая жарила это печенье, и в шутку назвал его - «Ветры монашки».
Делается хворост из недорогих продуктов и очень просто. Все ваши домочадцы будут от него в восторге! Страна Советов предупреждает – печь хрустящий хворост придётся теперь очень часто. Потому что невероятно вкусно!
Печенье "Хрустящий хворост"
-
2 яйца
-
1 стакан молока
-
1 стакан сахара
-
0,5 ч.л. соды
-
0,5 ч.л. соли
-
4-5 стаканов муки
-
растительное масло рафинированное (без запаха)
Способ приготовления.
Взбить миксером яйца, соль, сахар в крепкую пену. Добавить тонкой струйкой молоко. Затем постепенно всыпать просеянную муку вместе с содой. Замесить. Муки добавить столько, чтобы получилось не очень крутое, эластичное тесто.
Совет: если хотите повысить хрустящие свойства хвороста - добавьте в тесто 2 столовых ложки водки.
Посыпьте стол мукой и раскатайте на нём тесто в пласт толщиной 3 мм. Разрежьте тесто на прямоугольники размером приблизительно 5х8 см. Ножом сделайте в каждом прямоугольнике надрез и выверните дважды.
Приготовьте сковороду. Влейте много растительного масла так, чтобы оно покрывало большую часть хвороста. Хорошо разогрейте масло. Жарьте кусочки теста на среднем огне с двух сторон под закрытой крышкой. Хрустящий хворост выложите на дуршлаг, и дайте стечь лишнему жиру.
Готовое печенье красиво разложите на большое блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Теги: хрустящий хворост,
рецепт хвороста хрустящего,
хворост рецепт,
приготовление хвороста,
хворост рецепт приготовления,
как приготовить хворост |
Рецепты